ホームベーカリーで素材を生かしたおいしいパンの作り方

パン工房 Buzz

1009 ブドウ食パンミックス(1斤用) 

★特徴 ラム酒漬けのレーズンを入れた食パンです。これは美味しいといえるぶどうパンです。おやつパン

★素材の紹介  配合粉量 285g ドライイースト2.5g ラム漬レーズン75g

配合表

銘柄

メーカー

特徴

強力粉

パン職人

大陽製粉
食パン専用粉

三温糖
 

大日本明治製糖
  

自然塩

伯方の塩

伯方塩業
まろやか自然塩

脱脂粉乳
 

南日本酪農
スキムミルク

無塩バター

北海道バター

よつ葉乳業
フレッシュバター 

ドライイースト
 

マウリパン
インスタントドライイースト

ラム酒漬レーズン

カルフォルニア

サンライズ
ブドウパン用にラム酒漬け

美味しい水

185cc

 
★作り方(1斤用)
詳細は、原則として各機種の取扱説明書を順守してください。
・要冷蔵(10°c以下)のパンミックス粉を室温に戻す。
・パンケースにパンミックス粉を入れる。中に入っている固形物はフレッシュバターです。
・美味しい水を185cc 入れる。
・ドライイーストをセットする。
・作り方のコースメニューはぶどうパンコースもしくは具入れ、ミックスコールで入れる。
・スイッチを入れてスタートさせ、途中でラム酒漬けレーズンを入れる。
・レーズンは少しずつまんべんなく入れる。
・美味しいパンの出来上がりを待つ。
★パンミックスの保存方法は、要冷蔵(10°c以下)で保管してください。
★参考(下記の写真のパン)
使用機種 ナショナル SD-BT102(1斤用)
パン作り方のコースメニュー ぶどうパンコース


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