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ホームベーカリーでやさしいパン・おいしいパンの作り方 |
この調整中のチーズパンは、ナショナル・象印・ＭＫのホームベーカリーで作りました。
チーズのおいしさを食パンに求めて実験を重ねて商品として発表しました。しかし、その後の度重なる実験において、出来不出来パンが出来るため調整中としました。その後の調整中において、多少の変更を加えながらチーズの味と香りを損なわずに、ようやく出来不出来が出来ないおいしいチーズパンが完成しました。 |
| ☆変更点 |
ロルフパウダーチーズから雪印スノーメイトナチュラルチーズ
美味しい水を185ccから180cc
雪印スノーメイトを１０ｇ増量 |
| 変更後 |
ボリューム |
外皮（クラスト） |
内相（クラム） |
食感 |
| 調整前 |
頭が平ら |
焼き色強く外皮分厚い |
お菓子みたいに気泡が丸く、すだちがのびていない。柔らかくない。 |
バサバサしている |
| 調整後 |
良くなる |
焼き色薄く外皮薄い |
普通の食パンの内相でやわらかく、すだちがのびている。 |
柔らくチーズの風味が良く出ている |
| ★以下の写真は左が調整前のチーズパン右が調整後のおいしいチーズパン。ご賞味ください。 |
ナショナル SD-BT102-C（１斤用）
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象印パンくらぶ BB-HS10-CB（１斤用）
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MKふっくらパン屋さん HBD715（１斤・１.５斤用）
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| 以上の要領で、美味しいパンをお作り下さい。ご不明な点がありましたら、メールにてご質問下さい。 |
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