なかがわのパン工房バズ

1037黒糖レーズンパンミックス
(1斤用)

ホームベーカリーでおいしいパン作ろうよ

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★特徴 南国の恵まれた風土ですくすくと育ったサトウキビを原料に作られた黒砂糖には、豊富なビタミンや鉄分、体に必要な天然ミネラル、黒糖オリゴなど、たくさんの栄養素が凝縮されています。そんな黒糖と当社レシピのラム酒漬けレーズンを入れた贅沢な黒糖レーズンパンです。おやつパン、食事パン

★素材の紹介  配合粉量 319g ドライイースト2.5g ラム酒漬けレーズン50g

配合表

銘柄

メーカー

特徴

国産強力粉

みなみの穂

大陽製粉
福岡県産強力粉

黒糖
粉末黒糖

薩南製糖
国産サトウキビを原料に作られた黒砂糖

自然塩

伯方の塩

伯方塩業
焼き塩

無塩バター

北海道バター

よつ葉乳業
フレッシュバター 
レーズン
サンライズ
カルフォニア
当店配合のラム酒漬けレーズン

ドライイースト
 

マウリパン
インスタントドライイースト

185 cc

  

■参考:「ミナミノカオリ」の来歴と特性:「ミナミノカオリ(旧系統名 西海186号)」は、1991年度におこなった高蛋白質で製パン性に優れた硬質小麦「Psmpa INTA」と早生で短稈、多収のめん用系統「西海167号」の交配から育成された、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。食パンを作ったときの体積が大きく、食パン用としての製パン適性も優れています。また、蛋白質含有量が高く醤油醸造にも適しています。「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であることと普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンや醤油のよい香りを表す「カオリ」に由来しており、漢字では「南の香」と表記します。
九州沖縄農業研究センター センターニュースNo.9研究成果を参照
写真左:MKホームベーカリーふっくらパン屋さんHB-100
写真右:ナショナルホームベーカリーSD-BT102

★パンミックスの保存方法は、要冷蔵(10°c以下)で保管してください。

ご不明な点がありましたら、メールにてご質問下さい。

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