おいしい水ぎょうざの作り方

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●水ぎょうざの４０個（約11g×40個）の作り方　
・ぎょうざの皮　
用意するもの：ぎょうざの皮ミックス粉（薄力粉、塩）
ご家庭で用意するもの：熱湯180ml
必要な器具：ホームベーカリー、めん棒、ボール、しゃもじ、手粉（片栗粉）
・水ぎょうざの具
用意するもの：キャベツ（みじん切り）100g、豚ミンチ300g。にんにく（みじん　切り）１片、しょうゆ 小２、みりん 小１、ごま油 小1/4、塩 小1/4、こしょう 適量
水ぎょうざの具はお好みの材料を加えて、アレンジしてください。
材料をボールに入れて、よく混ぜ合わせておきます。

A ぎょうざの皮の作り方
1.配合：
ホームベーカリーで作る場合： ぎょうざの皮ミックス粉、熱湯１８０mlをホームベーカリーのパンケースに入れる。計量は正確に
手作りで作る場合：ぎょうざの皮ミックス粉、熱湯１８０mlを少し大きめのボールに入れる。
2.ミキシング：
ホームベーカリーで作る場合：ぎょうざの皮を作るコースがある場合はそのコースで。
ない場合は生地作りコースで８分間こねる。
手作りで作る場合：しゃもじ、竹ヘラ、ゴムベラなどでよく混ぜる。生地の温度が冷めてきたら手でこねる。引きが出てきたら出来上がり。約８分から１０分。※熱湯を使うためやけどに注意をしてください
3.ねかし ： 出来上がった生地をラップで包み、冷蔵庫で１時間ねかせる。
4.分割：約11g〜12gの分割で40個とれます。手粉（片栗粉）を少しつけると分割しやすいです。
5.のばし：一個ずつ丸めて円形にのばします。手粉（片栗粉）
B 水ぎょうざの作り方
1.包む：Aで作ったぎょうざの皮に、前もってよく混ぜ合わせた水ぎょうざの具を包みます。口が開かないようにくっつけてください。
2.ゆでる：出来上がった水ぎょうざをたっぷりの湯で約４分間ゆでます。浮き上がったら出来上がりです。
2.食す：お好みのたれ（酢醤油など）、ラー油をつけていただきます。
お好みの鍋料理に入れても美味しくいただけます。
※ホームベーカリーの生地作りコースで作る場合は、ミキシングは約8分ぐらいが良いと思われます。後の要領は同じです。おいしい水ぎょうざをお作りください。