| ★特徴 温暖地に適した硬質小麦で,九州産（福岡県産）の製パン性に適した強力小麦粉（ミナミノカオリ）を使用したおいしい食パン、南薫食パンです。香りのよい食パンに出来上がっています。九州の香りをお召し上がりください。食事パン |
★素材の紹介 配合粉量 455.2ｇ ドライイースト4ｇ
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配合表 |
銘柄 |
メーカー |
特徴 |
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国産強力粉
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みなみの穂
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大陽製粉 |
食パンに適した国産強力粉(福岡県産) |
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三温糖 |
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大日本明治製糖 |
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自然塩 |
伯方の塩 |
伯方塩業 |
焼き塩 |
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無塩バター |
北海道バター |
よつ葉乳業 |
フレッシュバター |
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ドライイースト |
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マウリパン |
インスタントドライイースト |
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水 |
290cc |
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参考:「ミナミノカオリ」の来歴と特性：「ミナミノカオリ(旧系統名 西海１８６号)」は、１９９１年度におこなった高蛋白質で製パン性に優れた硬質小麦「Psmpa
INTA」と早生で短稈、多収のめん用系統「西海１６７号」の交配から育成された、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成１５年度に小麦農林１６０号として登録されました。食パンを作ったときの体積が大きく、食パン用としての製パン適性も優れています。また、蛋白質含有量が高く醤油醸造にも適しています。「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa
INTA」が南米アルゼンチンの品種であることと普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンや醤油のよい香りを表す「カオリ」に由来しており、漢字では「南の香」と表記します。
九州沖縄農業研究センター センターニュースNo.9研究成果を参照 |
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MKホームベーカリーふっくらパン屋さんHBD816
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★パンミックスの保存方法は、要冷蔵（10°c以下）で保管してください。 |
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