家で作る楽しさ、家族との団欒！！ ホームベーカリーでおいしい食パン作り。
ご家庭の焼きたてパン作りをお手伝いいたします。

お家でパンを作る、焼きたてパンを食べる、おいしい焼きたてパンをご近所に配る、
そんなパンづくりを応援します。

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Buzz食パンミックス粉で作る手作りBuzz食パン

ホームベーカリー用菓子パンミックス粉（1斤用）を使って、ミキシングと発酵をホームベーカリー（パン焼き器）で行い、その後は手作りする方法の紹介です。幾分かのパン知識を要しますがなれてくれば簡単にできます。美味しさを求めて挑戦してください。

●パン屋さんの食パンのように出来上がります。

内相（クラム）はもっちりと良く伸び、外皮（クラスト）は柔らかく薄く焼き上がります。しっとりとした美味しい食パンができあがります。少しの手間はかかりますが試す価値は十分にあります。

　

●素材（材料）の紹介

Buzz食パンミックス粉（別ウィンドウで出ます）を参照してください。

●ホームベーカリー使用機種

MKホームベーカリーふっくらパン屋さんHBD715（１.5斤用）
　つくり方・メニュー　手づくりメニュー

●製法のポイント

◇材料　Buzz食パンミックス（1斤用）、美味しい水185cc(正確に）、インスタントドライイースト

◇ミキシング　手づくりメニューで捏ねる。
考え方：寒い時期は少し暖かめのぬるま湯を使う。暑い時期は冷水を使う。

◇発酵　ミキシングはじめから2.5時間とりました。

◇分割　パンケースより取り出し丸めます。
考え方：どの状態でパンケースより取り出すのか。パン生地とケースの接地点がだいたい８割のところに来たら。

◇ベンチタイム　乾燥しないように布巾をかぶせる。２０分間寝かせます。お皿等でくっつかないように手粉を少しふり寝かせます。

◇成形　ベンチタイム後、再び丸めてパンケースに戻します。羽根はいらないので取っておきます。無くさないように。

◇ホイロ（焼成前発酵）　温度３５度　湿度８０％　５０分間ホイロをとる。これは目安です。
考え方：どの状態でオーブンに入れるかです。このパンケース（縦型１．５斤用）とパン生地と接地点がだいたい７割のところに生地の頭が膨らんだらオーブンに入れる。

◇焼成　上火190度、下火190度　30分（オーブンによって多少違います。）
このパンケース（縦型１．５斤用）は、オーブンに入らなかったので横に寝せて焼きました。パンケースは最初にオーブンにはいるか確認してください。２５分で焼いたので少し白めに焼き上がりました。３０分焼くと良いでしょう。

　

●ポイント：美味しい食パンを作るにはゆとりの心、ゆとりの時間を持って作ることです。

上記の工程は目安です。季節や気候での室内の温度や湿度により生地の発酵状況が多少変わりますし、家庭での器具機材によっても変わります。当Myパン倶楽部では、どんな状況でも変わらない安定した美味しいパン皆様とともに作っていきます。

以上の要領で手作りパンをお作り下さい。少しの手間をかけて作る喜びとさらなる美味しさを求めて！！

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なかがわのパン工房Buzz(バズ)のホームベーカリー パンミックス粉の特徴

◆当店のパンミックス粉（パンの粉）は小麦粉、三温糖、焼塩、無塩バター（一部ショートニング）、脱脂粉乳が基本です。
◆パンミックス粉自体にイーストフード、ビタミンC、乳化剤等の食品添加物を使用していません。
◆当店の パンミックス粉（パンの粉）は正確に材料を量っているので失敗しにくい。
◆食パンミックス粉（パンの粉）と水とドライイーストを入れるだけで簡単に食パンが作れます。（基本）
◆材料を集めてパンを作ると原材料が増えて期限切れが生じる。捨てなくてはならない。
◆当店のパンミックス粉（パンの粉）は商品数が豊富なので飽きもこない
◆当店の食パンミックス粉（パンの粉）の 保存方法は冷蔵保存１０℃以下で賞味期限製造より３ヶ月です。
◆当店のパンミックス粉（パンの粉）手作りのパンも簡単に作れます。　Myパン倶楽部参照
◆売り切りではなくサポートが充実している。メール送信フォームにてご質問受付ています。
◆ホームベーカリーのタイマー機能により、食べる時間に合わせておいしい食パンをいただけます。

さわやかな一日の始まりは、パンのおいしい香りで始まります。

ホームベーカリー パンミックス粉（パンの粉）のご注文は２４時間受付けております。
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