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ココアパンミックス粉で作るココア編みパン11個

ホームベーカリー用ココアパンミックス粉（1斤用）を使って、ミキシングと発酵をホームベーカリー（パン焼き器）で行い、その後は手作りする方法の紹介です。幾分かのパン知識を要しますがなれてくれば簡単にできます。美味しさを求めて挑戦してください。

ココアパンミックス粉で編みパン

ココアパンミックス粉で編みパンを作りました。このココアパンミックスは甘めの配合なのでお子様のおやつ用に最適です。

　お誕生会や夏休みの子供会、クリスマスパーティーなどで手作りしたココア編みパンを出せば喜ばれるのは、まちがいなし！！

 

　

●ホームベーカリー使用機種　

ナショナルホームベーカリーBT 102
　つくり方・メニュー　パン生地コース

●製法のポイント　

◇材料>ココアパンミックス粉（1斤用）、美味しい水180cc(正確に）、インスタントドライイースト（別袋）、手粉
トッピング：アーモンドスライス、グラニュー糖

◇ミキシング　パン生地コースで捏ねる。
ポイント：寒い時期は少し暖かめのぬるま湯を使う。暑い時期は冷水を使う。

◇発酵　ミキシングはじめから2時間とりました。

◇分割　１個約45gに分割して丸めます。11個出来ます。
ポイント：どの状態でパンケースより取り出すのか。パン生地とケースの接地点がだいたい８割のところに来たら。

◇ベンチタイム　乾燥しないように布巾をかぶせる。丸めて１０分休めます。棒状にしてさらに１０分休めます。お皿等でくっつかないように手粉を少しふり寝かせます。

◇成形　さらに生地をまっすぐ延ばし、約２０ｃｍの長さにします。左の写真のように編みます。イラストで説明するといいのでしょうが。よく見ると簡単にできます。

◇ホイロ　温度３５度　湿度８０％　約３０分間ホイロをとる。これは目安です。ココア編みパンは甘めのリッチな配合なので大きめ約2～2.5倍になるまでホイロをとります。理由：編んでいるために生地が締まっているので少し大きくして、ソフトなパンに焼き上げるため。

◇焼成　表面にハケで溶き卵をぬり、アーモンドスライスをのせ、グラニュー糖をふりかけます。190°ｃのオーブンに入れ、約１０分間焼きます。
ココアの香りの良い、少し甘いおやつの適したココア編みパンの出来上がりです。

●ポイント：美味しいパンを作るにはゆとりの心、ゆとりの時間を持って作ることです。

●考え方：このレポートでは、グリッシーニと同じようにミキシングはじめから２時間発酵後３°ｃの冷蔵庫にラッピングして寝かし、次の日の朝にその後の工程で作りました。

以上の要領で前もって準備をすれば、食べたい時間に合わせて焼き上げることが出来ます。

 

美味しい手作りパンをお作り下さい。少しの手間をかけて作る喜びとさらなる美味しさを求めて！！

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なかがわのパン工房Buzz(バズ)のホームベーカリー パンミックス粉の特徴

◆当店のパンミックス粉（パンの粉）は小麦粉、三温糖、焼塩、無塩バター（一部ショートニング）、脱脂粉乳が基本です。
◆パンミックス粉自体にイーストフード、ビタミンC、乳化剤等の食品添加物を使用していません。
◆当店の パンミックス粉（パンの粉）は正確に材料を量っているので失敗しにくい。
◆食パンミックス粉（パンの粉）と水とドライイーストを入れるだけで簡単に食パンが作れます。（基本）
◆材料を集めてパンを作ると原材料が増えて期限切れが生じる。捨てなくてはならない。
◆当店のパンミックス粉（パンの粉）は商品数が豊富なので飽きもこない
◆当店の食パンミックス粉（パンの粉）の 保存方法は冷蔵保存１０℃以下で賞味期限製造より３ヶ月です。
◆当店のパンミックス粉（パンの粉）手作りのパンも簡単に作れます。　Myパン倶楽部参照
◆売り切りではなくサポートが充実している。メール送信フォームにてご質問受付ています。
◆ホームベーカリーのタイマー機能により、食べる時間に合わせておいしい食パンをいただけます。

さわやかな一日の始まりは、パンのおいしい香りで始まります。

ホームベーカリー パンミックス粉（パンの粉）のご注文は２４時間受付けております。
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